|
|
Wijngelei Met Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 blaadjes witte gelatine
300 gr zacht fruit (bijvoorbeeld kleine aardbeien, frambozen en/of bramen)
75 gr suiker
2 dl droge rode wijn
eventueel wat citroensap
gezoete stijfgeslagen slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gelatine in ruim koud water weken.
Maak het fruit schoon, was het en laat het uitlekken.Doe het fruit met de suiker in een ovenvaste schaal van 1 1/2 liter inhoud
en verwarm het afgedekt 3 minuten op 100% tot het zacht is.Voeg de wijn en eventueel nog wat suiker en/of citroensap toe.
Knijp de gelatine uit en laat hem in een klein ovenvast schaaltje onafgedekt in 10 seconden op 100% smelten.Roer de gelatine door het wijn-fruitmengsel, doe de gelei in 4 schaaltjes en laat opstijven.Stort de gelei en garneer met stijfgeslagen slagroom en eventueel wat fruit en verse blaadjes munt.
|
|
|